Vejledning i at bestille lammekød

Vores lammekød fra gotlændere smager af vildt og er magert. Vores opskæringer passer til din fryser.

Vælg imellem 4 udskæringer.

Vi gør det let for den moderne forbruger at vælge opskæringer, der er nemme at pakke direkte til fryseren. Vælger du et halvt lam, så er der til ca. 2 skuffer i en fryser - så her kan de fleste være med.


Send en mail til lisbeth@haabetgaarden.dk med din bestilling. I 2018 er der 60 lam til slagtning og der er levering  onsdag og fredag på udvalgte dage.


Afhentning af lam 

Onsdage (fredage)


(14. september)

26. september (21. september)

10. oktober (5. oktober)

24. oktober (19. oktober)

31. oktober (26. Oktober)

7. november (2. november)


Kødet kan afhentes om onsdagen følgende steder:

  • Stengården, Høveltevej 40, 3460 Birkerød     kl. 16.00
  • Nykredits P-plads,Københavnsvej 45, Roskilde  efter aftale
  • Håbetgården, Håbetvej 32, Mørkøv               kl. 18.30-20.00



Om fredagen hentes kødet på gården mellem kl. 16-19.

    •  Håbetgården, Håbetvej 32, Mørkøv


Bestil senest 14 dage før levering.


Download folder fra Håbetgården og slagtet lam.


0. Helt lam


Helt lam uden opskæring. Modnet i 7 dage. 80 kr./kg

1. Lam for begyndere


Vi kan alle anvende hakket kød og her er det muligt at lære smagen af lam at kende uden de store armbevægelser i køkkenet.


Se opskæringen her.


Opskæringen kan være af et helt lam eller et halvt lam. Prisen er 93 kr./kg i 2018


Modnet 7 dage

2. Ildsjæle i køkkenet


Denne udskæring af et helt lam er tilegnet "gør-det-selv" folket. Til den nysgerrige der selv vil arbejde med de enkelte stykker, eller lave sin egen rullepølse.


A. Kødet er modnet 7 dage.

Pris 93 kr./kg i 2018


B. Kødet er modnet 3 dage.

Pris 88 kr./kg i 2018


Se udskæringen her.



3. Nemt til familien


Tanken bag denne udskæring af et helt lam er, at det er nemt at gå til. Det giver gode muligheder for at hele familien kan samles omkring middagsbordet, og tilfredsstiller alles behov for god smag samt stege til gæstebud.


Udskæringerne passer til en familie på 4-5 personer.

Der er ikke hakket kød i udskæringen.

Prisen er 100 kr./kg i 2018


Modnet 7 dage.


Se udskæringerne her.

4. Mad til 2


Her har vi taget udgangspunkt i ½ lam, udskåret. Dels til den nemme mad til hverdagsbrug dels lækre stege til gæster samt slaget til den hjemmelavede rullepølse krydret efter egen smag. Der er ikke hakket kød i udskæringen. Kan tilkøbes.


Prisen er 110 kr./ kg i 2018


Modnet 7 dage.


Se udskæringen her.



Find idéer til opskæring og tilberedning af lam her.


Kg - prisen er beregnet udfra den slagtede krop, der hænger på krogen.


Når lammene er modnet i 7 dage, giver det en perfekt mørhed til kødet.




© 2011

 Haabetgaarden.dk - Håbetvej 32, 4440 Mørkøv - tlf 27 64 48 69  - mail: lisbeth (snabelA) haabetgaarden.dk